Если Китай считается родиной чая, то Египет – самый активный его потребитель на всем африканском континенте. Чай в Египте гораздо популярнее, чем кофе. В среднем египтянин выпивает 4-10 кружек чая в день.
Разновидностей чая, которые знают и любят в Египте, довольно много, но самые ходовые – это обычный черный чай и чай каркаде (из лепестков розы гибискус).
Что касается черного чая, то чаще всего египтяне пьют измельченный, как сахарный песок, чай, который насыпается прямо в стакан (да, чай здесь пьют не из кружек или чашек, а именно из стеклянных стаканов), из которого вы пьете. Получается при этом очень крепкий напиток, вроде чифиря, который любят у нас в местах не столь отдаленных. Только в Египте, отметим, в среднем на чашку чая приходится 3-5 чайных ложек сахара. Этот чай продается в каждом продуктовом супермаркете, поставляется обычно из Ирана и относится к самым дешевым сортам, видимо, поэтому он так распространен.
А вот каркаде здесь пьют обычно без сахара совсем и в двух видах. Холодный каркаде понижает давление, горячий – повышает. Учитывая постоянную жару в Египте, логично, что чаще каркаде все-таки встречается в холодном виде. Часто каркаде туристы покупают вместо сувениров, потому что здесь его продают не в измельченном виде, а цельными бутонами. Причем любой продавец чая вам покажет два вида каркаде: крупные бутоны, выращенные в Асуане (юг Египта) и более мелкие – привозные из Саудовской Аравии. Первый вариант, понятно, дороже и вкуснее.
Стоит также упомянуть целебный чай хельба, который также называют «желтым чаем» из Египта (по-русски это растение называется пажитник и считается у нас сорняком), однако египтяне хорошо знают о том, что чай из этого мелкого зерна помогает при простудах, бессоннице, депрессиях и других напастях.
Чайный бизнес в Египте процветает, несмотря на кризисы и революции, правительство страны закупает его наравне с хлебом, сахаром и растительным маслом в первую очередь.
Интересно, что сама культура чаепития в Египте не менее интересная, чем в Китае. Любому проходящему мимо туристу в парфюмерной, ювелирной, сувенирной лавке запросто предлагают выпить чаю, даже если вы не собираетесь ничего покупать. Если вы случайно зайдете к кому-нибудь в гости (пусть даже в офис какой-нибудь турфирмы) и в качестве обслуживающего персонала там окажется египтянин, самый вежливый отказ от предложенного стакана каркаде будет воспринят как оскорбление.
Авторизация
