31 марта – EgyptHome.org. Команда ученых из Египта провела исследование, в ходе которого выяснила, почему грейпфрут может быть опасен при употреблении в пищу. Об этом сообщает «ИноСми».
В ходе лабораторных тестов специалисты проанализировали сок грейпфрута и узнали, что содержащиеся в нем активные вещества — фуранокумарины — могут нарушать работу цитохрома P450.
Этот фермент является одним из белков, ответственных за метаболизм лекарственных препаратов и токсинов и контроль их концентрации в крови. В случае нарушения работы этих ферментов, ряд лекарств может накапливаться в крови, достигая токсических концентраций, или наоборот, их концентрация, а следовательно и эффективность, может снижаться, даже если пациент строго придерживается предписанных доз.
В ходе исследования ученые выяснили, что в одном стакане грейпфрутового сока содержится достаточное количество активных веществ, способных на сутки блокировать функцию ферментов в организме. Такое же действие оказывает один съеденный грейпфрут.
Проанализировав состав популярных препаратов, ученые выяснили, что грейпфруты влияют на эффективность около 50 препаратов для лечения разных болезней, в большинстве из которых важно соблюдать точную дозировку.
Среди таких лекарств оказались обезболивающие, препараты от повышенного артериального давления, противоопухолевые, противозачаточные таблетки, а также виагра.
Важны структура лекарств и природа заболевания, для лечения которых они предназначены, а повышенное артериальное давление, атеросклероз и дисфункции сердца — это все заболевания, требующие стабильных доз препарата для достижения нужного эффекта. Парадокс заключается в том, что люди, страдающие подобными заболеваниями, обычно более склонны придерживаться здорового питания, а значит, вводят грейпфрут в свой ежедневный рацион, думая, что это принесет пользу.
Также у фуранокумаринов есть накопительный эффект, поэтому если вы регулярно едите грейпфрут, то не исключено, что у вас могут возникнуть некоторые побочные эффекты. Среди самых распространенных — образование тромбов, риск развития болезни почек и даже внезапная смерть.