5 декабря – EgyptHome.org. Хотя Египет – популярное у россиян туристическое направление, о местной кухне мы знаем мало. О главном деликатесе страны пирамид, как приготовить аутентичные блюда дома, рецепты кошери и умм али рассказывает РИА «Новости» шеф-повар из Египта Джабари Гахиджи Джамаль.
Египетская кухня очень ароматная, сытная, часто непривычная для европейцев, но невероятно вкусная. Например, европейцев удивляет, что египтяне едят макароны с рисом! Но попробовав кошери — смесь из риса, макарон и чечевицы, приправленных томатным соусом, жареным луком и нутом, они признают, что это очень вкусно.
Огромное разнообразие тщательно прожаренных и обильно сдобренных замаринованными овощами мясных (в основном баранина и говядина) и рыбных блюд и традиционные лепешки с нутом.
Египтяне — поклонники растительной пищи. Рис, пшеница, овес, фасоль, бобы нут, чечевица, макароны входят в состав почти всех национальных блюд. Вегетарианец чувствует себя у нас буквально в своей тарелке.
Десерты прославили нашу кухню на весь мир. Мы используем мед, масло, орехи и крем, финики, инжир и гранаты. Самое известное лакомство — халва. Она популярна еще и потому, что практически не портится при жаре.
Обязательно попробуйте наши сыры — один из главных деликатесов Египта. Гибна руми — твердый желтый соленый выдержанный, с резковатым запахом. И гибна домиати — мягкий творожный, на основе буйволиного молока. Их можно найти в супермаркетах. Невероятно вкусные!
Знакомство с национальной кухней Египта похоже на экскурсию. Выходите в город и загляните в любой ресторанчик, где обедают местные, а не туристы. В меню вы увидите блюда с труднопроизносимыми названиями, но обещаю, это будет очень вкусно!
Часто туристы приезжают в Египет налегке, а уезжают, докупив еще пару чемоданов под подарки.
Сложно уйти просто так с восточного базара, ведь у нас самые вкусные манго, гуава, папайя и авокадо. Можно захватить с собой гранат и инжир. Ну и, конечно, специи, чтобы разнообразить домашние блюда. Например, шафран — идеально сочетается и с мясом, и с десертами.
Авторизация
